Menu
Villa Doria biedt een traditionele keuken met à la carte gerechten en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart om uw lunch en diner met passende wijnen te begeleiden.
Voorgerechten
Koude Voorgerechten
€58 tartaar van zwaardvis met Imperial Heritage kaviaar
€28 vitello tonnato
€36 Zeeuwse platte oesters 5 nullen
€29 warm gerookte zalm (suppl. 15g kaviaar €32)
€39 terrine van ganzenlever en beuling
Warme Voorgerechten
€28 gegrilde asperges met coppa en Parmezaanse kaas
€34 oesters “creuses” met Noilly Prat en daslook
€37 toast champignon met kalfszwezeriken
€32 spaghetti vongolé
€58 gepocheerd ei met grijze garnalen en
Imperial Heritage kaviaar
€24 melanzane van aubergine en mozzarella
3-gangen middagsuggestie 49.-
inclusief 2 glazen wijn 65.-
Hoofdgerechten
Visgerechten
€47 Deense kabeljauw met asperges en handgepelde
grijze garnalen (suppl. 15g kaviaar €32)
€44 moot van heilbot met lamsoor
€39 zwaardvis “vierge” met olijfolie en tomaat
€56 zeeduivel met langoustines en artisjok
Vleesgerechten
€118/2P gegrilde côte à l’os “Belgische Holstein” met
handgesneden frietjes en béarnaisesaus
€45 filet pur met handgesneden frietjes en archiducsaus
€32 kalfsnieren met tagliatelle en jagersaus
€45 rollade van hoevekip met ganzenlever
€55 kalfszwezeriken met asperges en morieljes
Desserts
€16 millefeuille van framboos
€15 brownie met sinaasappel
€15 citroentaartje met meringue
€16 sabayon met marsala en vanilleijs
€15 île flottante
€25 assortiment van kaas
